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深圳食堂蔬菜配送运营流程是怎样的?

生鲜配送可以从配送类型上进行区分,可以进一步分为企事业单位食堂型、学校食堂型、餐饮连锁配送等。下面是学校食堂分发蔬菜的流程。

 学校食堂的食品安全一直是当地政府部门关注的焦点。为了保证好的质量,每个学校都有自己独特的战术。比如食堂配送公司配送的食材一定要开发票,菜品连同检验检疫证明一起送到食堂。其他地区规定学校食堂不允许外包,采购和运营全部交给学校食堂工作人员。但总的来说,食堂配餐公司既方便了学校食品采购人员,又降低了食品安全风险。我们来看看学校食堂的发放流程。


第一。食品配送服务招标

目前学校食堂都采用招标的方式寻找食品供应商,并对各配送公司的整体配送实力进行评估。包括:配送车辆、专业食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等。选择服务能力强、食品安全水平高、质优价廉的食品配送公司。

 

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第二、现场参观配送公司 

发货前,学校食堂工作人员可参观食堂配送公司,并对食堂配送公司的配送大厅、专业检测室、干货储存室进行检查。眼见为实,但听力是假的。通过现场参观,可以更好的了解食堂配餐公司的实力。


 第三,匹配订单配送流程

 学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送公司工作人员。下了订单。工作人员核对菜单后,将订单交给采购部,采购部根据所有客户订单组织备货,第二天早上7点左右将菜品送到学校食堂。


第四。现场检验补货

上午,学校食堂工作人员现场检验,确保食材新鲜安全。对于不合格商品,要求配送公司重新发货。如因特殊原因需要采购更多食材,可要求配送公司补货。

当然,这些只是学校食堂配送的简单步骤。这些步骤还应包括食品抽样检测、留样、车辆路线安排、索要检验检疫证明、车辆清洗等。,但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企业的根本。


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